موسوعة

الكفتة المقلية منال العالم

    بخطوات سهلة طريقة الكفتة المقلية منال العالم من اشهى اطباق الكفتة المفضلة لدى الكثيرين لكنها غنية بالسعرات الحرارية التي تؤدي الى زيادة الوزن لذلك يحذر من تناولها في ساعات متأخرة من الليل ، أو الإفراط في الأكل ، ونعرض لكم وصفة مميزة وسريعة لمنال العالم لتحضير وتحضير كفتة اللحم والبطاطس المقلية ، بحيث يمكنكم تحضيرها بنفسك في المنزل ، في أقصر وقت وبأقل جهد.

    طريقة عمل الكفتة المقلية منال العالم:

    تعتبر الشيف منال العالم من أميز وأمهر الطهاة بوصفاتها الرائعة واللذيذة. المتابعين والمشاهدين ، هي وصفة كرات اللحم والبطاطس ، حيث يمكنكم تحضير هذه الوصفة بطريقة سهلة وسريعة من خلال:

    • تحضير البطاطس بغسلها وغليها جيداً وتقشيرها بعد النضوج وهرسها جيداً في وعاء مناسب.
    • نحضر خليط اللحم المفروم ، وذلك بتحمير اللحم بالزيت لفترة كافية حتى يجف الماء تمامًا ، ثم أضيفي باقي مكونات خليط اللحم المفروم إلى اللحم المفروم ، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
    • حضري خليط اللحم والبطاطس ، عن طريق خلط البطاطس المهروسة مع خليط اللحم المفروم جيداً.
    • شكلي خليط اللحم المفروم والبطاطس إلى كرات مناسبة ، غطيها بالبيض المخفوق والبقسماط الطري ، ثم ضعيها في الثلاجة.
    • تقلى كرات اللحم والبطاطس بالزيت الساخن لمدة كافية حتى تنضج وتحمر جيدًا ، وتقدم ساخنة.

    مكونات كفتة اللحم والبطاطس المقلية:

    تحضير خليط اللحم والبطاطس:

    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر من اختيارك.
    • 800 جرام من اللحم البقري مع الأخذ بعين الاعتبار اللحم المفروم ناعماً من خلال مفرمة اللحم.
    • قطعتان كبيرتان من البصل الأحمر ، أو البصل الأبيض ، مع مراعاة تقشير البصلتين وغسلهما جيداً ، ويقطع البصل إلى أربعة أنصاف ، ويوضع البصل في الخلاط الكهربائي حتى يخلط جيداً وطرياً.
    • خمس حبات كبيرة من الثوم ، مع مراعاة الثوم المفروم ناعماً ، من خلال مطحنة الثوم.
    • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون ناعماً.
    • قرنان من الفلفل الأحمر الحار ، مع مراعاة غسل الفلفل الأحمر الحار بالماء جيداً ، وتقطيع الفلفل الأحمر إلى أي قطع متوسطة الحجم ، ثم وضع قطع الفلفل الأحمر الحار في المفرمة الكهربائية حتى يتم تقطيعها ناعماً.
    • قطعتان كبيرتان من الجزر الطازج ، مع مراعاة غسلهما جيدًا بالماء ، وتقشيرهما جيدًا باستخدام سكين حاد ، أو من خلال آلة تقشير ، ثم بصر الجزرين جيدًا من خلال المبشرة.
    • كوب كبير الحجم من الكزبرة الخضراء الطازجة ، مع مراعاة وضع الكزبرة في مصفاة مناسبة وغسلها بالماء جيداً ، ثم وضعها في المفرمة الكهربائية حتى يتم تقطيعها ناعماً.
    • كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج مع مراعاة غسل البقدونس جيداً بالماء ومفرم ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية.
    • نصف كوب كبير الحجم من الشبت الأخضر الطازج مع مراعاة غسل الشبت بالماء جيداً وتقطيعه جيداً بواسطة المفرمة الكهربائية.
    • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم الناعم.
    • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة المطحونة.
    • ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام ويمكن زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب حاجة خليط كفتة اللحم مع البطاطس للملح.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الناعم.
    • ست حبات بطاطس طازجة كبيرة الحجم مع مراعاة غسل البطاطس جيداً بالماء.

    مكونات تغطية كرات الكفتة باللحم والبطاطس:

    • أربع بيضات طازجة كبيرة الحجم.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
    • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
    • أربعة أكواب كبيرة بقسماط طرية.
    • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك تكفي لقلي كل كرات اللحم بالبطاطس.

    خطوات تحضير كفتة اللحم بالبطاطس المقلية لمنال العالم:

    • حضري وعاء كبير وعميق مناسب لسلق البطاطس فيه.
    • أضيفي إلى القدر كمية كبيرة من الماء تكفي لغلي الكمية المذكورة من البطاطس الطازجة مع المكونات ، وضعي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يغلي الماء جيدًا.
    • نضيف البطاطس إلى الماء المغلي بعد غسلها جيداً بالماء ، ويترك قدر البطاطس على النار لمدة كافية تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة أو أكثر ، أو حتى تنضج البطاطس جيداً ، وتصبح طرية من الداخل.
    • يمكنك زيادة كمية الماء في البطاطس إذا قلتها ولم تنضج البطاطس بعد.
    • بعد التأكد من نضج البطاطس تمامًا ، أخرج قدر البطاطس من النار ، وضع البطاطس تحت الماء البارد أو الفاتر لمدة كافية حتى تبرد جيدًا ، ثم أزل القشر من البطاطس.
    • ضعي البطاطس المقشرة في وعاء متوسط ​​الحجم وابدئي في هرسها جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة بطاطس.

    تحضير خليط رغيف اللحم:

    • حضري إناء متوسط ​​الحجم وعميق ، مناسب لتحضير خليط اللحم والبطاطس ، ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر تحبينه ، وانتظري لمدة دقيقتين حتى يسخن الزيت بشكل صحيح. حسن.
    • ثم يضاف إلى الزيت الساخن اللحم المفروم ناعماً في مفرمة اللحم ، ويقلب اللحم المفروم في الزيت جيداً باستخدام ملعقة خشبية ، لمدة كافية تتراوح من ست إلى عشر دقائق تقريباً ، أو حتى ينضج اللحم المفروم. بالزيت يتغير لونه ويجف الماء تمامًا.
    • ثم نضيف إلى وعاء اللحم المفروم البصل المفروم ناعماً بالخلاط الكهربائي ، ويقلب البصل مع اللحم المفروم لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق ، حتى يذبل البصل تمامًا ، ويخلط مع اللحم.
    • ثم يضاف إلى مزيج اللحم المفروم والبصل: يهرس الثوم ناعماً في مفرمة الثوم ، والزنجبيل الناعم ، ويقلب الزنجبيل والثوم لمدة دقيقتين على الأقل مع خليط اللحم والبصل.
    • ثم أضيفي إلى الوعاء: الفلفل الأحمر الحار المفروم جيدًا من خلال المفرمة الكهربائية ، والجزر المبشور جيدًا ، والكزبرة المفرومة ، والبقدونس المفروم ، والشبت المفروم ، والكركم الناعم المطحون ، ومسحوق الكزبرة الناعم ، وكمية مناسبة من ملح الطعام. بحاجة إلى مسحوق الفلفل الأحمر الناعم المفضل متعدد التوابل.
    • قلّب جميع المكونات معًا جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ويرتفع رائحة التوابل المضافة.
    • ارفعي وعاء خليط اللحم المفروم عن النار وضعيه جانباً ليبرد قليلاً ليسهل خلطه مع البطاطس المهروسة.

    تحضير خليط اللحم والبطاطس:

    • أضيفي البطاطس المهروسة من قبل إلى وعاء خليط اللحم المفروم.
    • قلبي البطاطس المهروسة واخلطي اللحم المفروم جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية ، واستمري في تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
    • اتركي وعاء كفتة اللحم ومزيج البطاطس حتى يبرد ، بحيث يمكن تشكيلها بسهولة على شكل كرات مناسبة للكفتة.

    تكوين خلطة كفتة اللحم والبطاطس:

    • حضري طبق كبير وواسع وأضيفي إليه فتات الخبز الطري.
    • حضري طبق عميق آخر متوسط ​​الحجم وأضيفي البيض المسلوق. يخفق البيض جيدًا وبسرعة باستخدام مضرب كهربائي أو مضرب يدوي أو شوكة.
    • ثم أضيفي إلى البيض كمية مناسبة من ملح الطعام ومسحوق الفلفل الأسود ، واستمري في الخلط جيدًا حتى يختلط الملح والفلفل تمامًا مع البيض المخفوق.
    • اصنع كرات متوسطة الحجم من خليط كفتة اللحم والبطاطس ، أو حسب الحجم المفضل لديك ، أو أصابع طولية متوسطة الحجم ، ثم ضعي كفتة اللحم وكرات البطاطس مع البيض المخفوق ، مع مراعاة أن تكون مخلوطة جيدًا مع البيض حتى يتم تغطيتها بالكامل.
    • ثم تخرج كرات اللحم والبطاطس من البيض المخفوق إلى البقسماط الطري مع الحرص على تقليبها جيداً مع البقسماط حتى تغطى بالكامل.
    • حضري صينية كبيرة وكبيرة ، وادهنها بورق الزبدة ، ثم اخرجي كرات كفتة اللحم والبطاطس من فتات الخبز إلى ورق الزبدة ، كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من تشكيل كل كمية خليط اللحم والبطاطس على شكل كرات. تُغطى كرات اللحم والبطاطس بالبيض المخفوق وفتات الخبز الطري.
    • أخيرًا ، أدخل صينية كرات اللحم والبطاطس في الثلاجة ، حتى تتماسك جيدًا ، واترك كرات اللحم والبطاطس في الثلاجة لفترة زمنية كافية تتراوح من ستين دقيقة إلى تسعين دقيقة تقريبًا.

    تقلى كرات اللحم والبطاطس بالزيت:

    • قم بإعداد مقلاة كبيرة وعميقة وواسعة ، مناسبة لقلي كرات اللحم والبطاطس ، ضع المقلاة على نار متوسطة ، أضف إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك ، تكفي لقلي كل كرات اللحم والبطاطس ، و انتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.
    • أخرجي صينية من كرات اللحم والبطاطس من الثلاجة ، بعد التأكد من تماسكها جيدًا.
    • ثم توضع كرات اللحم والبطاطس في الزيت الساخن ، وتترك بالزيت على نار متوسطة لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى ثماني دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج جيدًا وتحمر وتتخذ لونًا ذهبيًا.
    • احرص على قلب كرات اللحم والبطاطس في الزيت الساخن من وقت لآخر على نار متوسطة ، حتى تأخذ نفس اللون الذهبي من جميع الجهات.
    • جهز صحن كبير مفروش بورق نشاف. نخرج كرات اللحم مع البطاطس من الزيت الساخن ، بعد التأكد من نضجها بالكامل واستقرارها على ورق نشاف ، وتركها على ورق نشاف لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة حتى تجف جيداً. الزيت الزائد فيها.
    • كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من قلي كل كرات اللحم والبطاطس وتجفيفها جيدًا من الزيت الموجود بها.

    تقديم كرات اللحم والبطاطس:

    • حضري طبق تقديم كبير عريض ومناسب لتقديم كرات اللحم والبطاطس.
    • بعد التأكد من جفاف كرات اللحم والبطاطس تمامًا من الزيت ، ابدأ بوضع كرات اللحم والبطاطس في طبق التقديم جيدًا وبشكل متساوٍ.
    • يتم تقديم كرات كفتة اللحم والبطاطس ساخنة على المائدة بجانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة ، أو مع طبق مكرونة بالصلصة الحمراء أو الصوص الأبيض حسب الرغبة ، أو بجانب خبزك المفضل ، وكفتة اللحم والبطاطس يتم تقديم الطبق جنبًا إلى جنب مع أطباق السلطة. مفضل.

    السابق
    كان الصحابي مازن بن غضوبة زعيما لقومه من قبائل الازد
    التالي
    كيف يرى مريض عمى الألوان

    اترك تعليقاً