موسوعة

طريقة عمل القرص الطرية أميرة شنب

    مع الخطوات السهلة وصفة قرص طري هي أميرة شنب وهي معجنات لذيذة يفضل تناولها في الفطور أو العشاء حيث تختلف حشوات الأقراص اللينة بين حشوة عجوة أو ملبن أو جبنة وغيرها من الحشوات اللذيذة ولكن الأقراص اللينة من المعجنات الغنية بالسعرات الحرارية والتي تسبب زيادة الوزن لذلك يجب أن تكون حذرا عند تناولها ويفضل في الصباح الباكر مع مشروبك الساخن المفضل لذلك نقدم لك طريقة مميزة ولذيذة لتحضير الأقراص اللينة ، بحيث يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل ، في أقصر وقت وبأقل جهد.

    طريقة عمل قرص اميرة شنب الناعم:

    تعتبر الشيف أميرة شنب من الطهاة المتميزين على قناة سي بي سي صوفا ، حيث تقدم العديد من الوصفات الشهية والبسيطة ، والتي يسهل تحضيرها وسريعة التحضير. إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها ، ويمكنك تحضير الأقراص اللينة ، عن طريق عجن جميع مكونات العجين الطري بالخلاط الكهربائي ، وتركه لمدة كافية حتى يتخمر ، ثم تشكيل عجينة القرص الطري إلى كرات ، وتركها لفترة كافية مرة أخرى للتخمير ، ثم تحضير الحشوات للأقراص اللينة.املأ كرات العجين ذات الأقراص اللينة بحشواتك المفضلة ، ثم اخبز الأقراص اللينة المحشوة في الفرن حتى تنضج جيدًا وتحمر. يمكنك التعرف على الوصفة بشكل واضح ، وتطبيقها بنجاح من خلال ما يلي:

    مكونات صنع قرص الأميرة شنب الناعم:

    • ثمانية أكواب كبيرة الحجم من الطحين الأبيض ذات الاستخدامات المختلفة مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض جيداً ، للتخلص من جميع الشوائب التي قد يتوج بها الدقيق.
    • نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر من اختيارك.
    • ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
    • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
    • كمية مناسبة من الماء الفاتر.
    • كوبان كبيران من لبن الزبادي أو الزبادي كامل الدسم حسب التوافر.
    • كمية مناسبة من العجين ذات ملمس ناعم تكفي لملء الأقراص اللينة بها.
    • كمية مناسبة من الزبدة الطرية حسب الحاجة.
    • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
    • كمية مناسبة من الجبن الأبيض المفضل لديك.
    • كمية مناسبة من جبن اسطنبول.
    • كمية مناسبة من حبة البركة.
    • كمية مناسبة من زيت الوجه المفضل لديك.
    • أربع بيضات كبيرة مع مراعاة خفق البيض جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
    • كوب كبير كريمة ثقيلة.
    • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • ملعقة صغيرة من الشمر.
    • ملعقتان كبيرتان من قهوتك المفضلة.
    • كمية مناسبة من اليانسون النجمي.

    طريقة تحضير أقراص أميرة شنب اللينة:

    تحضير عجينة القرص اللين:

    • حضري وعاء عميق وعميق مناسب لخلط المكونات الجافة.
    • أضيفي إلى الوعاء: دقيق أبيض ، منخول جيدًا ، وكمية صغيرة من ملح الطعام ، وخميرة فورية ، وسكر أبيض ، وحركي جميع المكونات الجافة معًا باستخدام ملعقة خشبية ، حتى تمتزج جميعًا جيدًا.
    • حضري الخلاط الكهربائي لتحضير عجينة القرص الطري ، أضيفي إلى وعاء الخلاط الكهربائي مزيج المكونات الجافة التي تم تحضيرها من قبل ، ثم أضيفي إلى وعاء الخلاط الكهربائي زيت الذرة ، أو زيت عباد الشمس ، أو أي زيت تفضله. الزيت مع خليط المكونات الجافة وذلك عن طريق تشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية.
    • ثم نضيف الى خليط خليط المكونات الجافة وزيت الحليب مع مراعاة اضافة الحليب تدريجياً مع مراعاة العجن الجيد والسريع لجميع المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزج الحليب جيداً مع الخليط من المكونات الجافة والزيت.
    • ثم نضيف إلى وعاء الخلاط الكهربائي كمية مناسبة من الماء تكفي للحصول على العجين المناسب للأقراص اللينة ، مع مراعاة إضافة الماء تدريجياً إلى وعاء الخلاط الكهربائي ، وعجن جميع محتويات العجين. صحن جيداً وبسرعة ، لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً ، أو حتى يصبح على عجينة ذات قوام متماسك متجانس ، ومناسب للأقراص اللينة.
    • نحضر وعاء كبير مناسب لتخمير العجين.
    • نضع العجينة التي تم عجنها بالخلاط الكهربائي في الوعاء ، ونغطي وعاء العجين بكيس بلاستيكي محكم ، ونتركه جانباً لحوالي ستين إلى تسعين دقيقة ، أو حتى يتخمر العجين جيداً ويزداد حجمه.

    تشكيل معجون سوفتغيل:

    • تحضير صواني فرن كبيرة ، مناسبة لخبز الأقراص اللينة.
    • ضع كمية مناسبة من ورق الزبدة في الصواني.
    • ابدأ بتشكيل عجينة القرص الطري على شكل كرات متوسطة الحجم ، أو حسب الحجم المفضل لديك.
    • رتبي كرات العجين القرصية الناعمة على ورق الزبدة جيدًا وبشكل متساوٍ.
    • كرر الخطوتين السابقتين حتى يتم تشكيل كل عجينة القرص الطري ، وتكديسها على الصواني.
    • غطي صواني كرات العجين القرصية الناعمة بقطعة قماش كبيرة ونظيفة ، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، حتى ترتاح وتتخمر جيداً.

    تحضير الحشوة للأقراص اللينة:

    • حضري مقلاة كبيرة عميقة مناسبة لتحضير حشوة العجين للأقراص اللينة.
    • أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزبدة تتناسب مع كمية العجين ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدًا.
    • ثم نضيف العجينة إلى الزبدة الساخنة ، ونحرك العجينة مع الزبدة الساخنة لمدة كافية من خمس إلى عشر دقائق تقريباً ، أو حتى تمتزج الحشوة مع الزبدة جيداً.
    • نضيف إلى خليط الزبدة والعجين: ملعقة قرفة مطحونة ناعماً وكمية مناسبة من سمسم محمص جيداً ونقلب القرفة والسمسم مع خليط الزبدة والعجين جيداً ، ونترك الحشوة على النار لمدة ثلاث دقائق على النار. .
    • نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

    تحضير حشوة الجبن للكبسولات الطرية:

    • قم بإعداد وعاء متوسط ​​الحجم وعميق مناسب لتحضير خليط حشوة الجبن.
    • نضيف إلى الوعاء كمية مناسبة من الجبن الأبيض ، وجبنة اسطنبول ، ويقلب الجبن الأبيض مع البئر الإسطنبولي باستخدام الملعقة الخشبية ، حتى يختلطوا مع بعضهم البعض تمامًا.
    • ثم أضيفي إلى خليط الجبن: حبة البركة ، والفلفل الحار ، واستمري في تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
    • ويمكنك تحضير حشوتين من الجبن ، عن طريق خلط الجبن الأبيض مع حبة البركة في وعاء ، وخلط جبن اسطنبول مع الفلفل الحار في وعاء منفصل آخر.

    املأ كرات القرص الطري بحشوتك المفضلة:

    • ابدأ بوضع كمية مناسبة من الحشوات المحضرة في منتصف قرص العجين الكرات الطرية ، مع مراعاة إحكام إغلاق الحشوة جيدًا.
    • يمكنك حشو كرات العجين الطرية بحشوة العجوة أو الملبان أو حشوات الجبن حسب الرغبة.
    • تُغطّى صواني كرات العجين القرصية الناعمة بقطعة قماش نظيفة ، وتُترك جانباً لمدة خمسة عشر دقيقة قبل الخبز.

    تحضير خليط الوجه:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير خليط الوجه.
    • نضيف البيض المخفوق إلى الوعاء ، نضيف البيض المخفوق إلى الكريمة ، شغل الخلاط الكهربائي ، ونخفق الكريمة مع البيض المخفوق على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبا.
    • ثم أضيفي إلى خليط البيض والقشدة: القهوة ، وكمية مناسبة من الماء بعد تسخينها قليلاً.

    دهن كرات عجينة القرص اللينة:

    • ابدأ بوضع كمية مناسبة من الخليط للوجه على كرات العجين المحشوة بالقرص الطري باستخدام الملعقة المناسبة مع مراعاة توزيع الخليط جيداً على سطح الكرات.
    • يمكنك أيضًا دهن كرات العجين بالقرص الطري المحشو بكمية مناسبة من خليط الزبدة والزيت.
    • أخيرًا ، رش الجزء العلوي من كرات العجة الطرية بكمية مناسبة من السمسم المحمص ، أو الكمون المطحون ، أو الشمر ، أو اليانسون ، أو حبة البركة ، حسب الرغبة.

    خبز الفرن الساخن من صواني كرات العجين الطرية:

    • سخني الفرن جيدًا لمدة خمس إلى عشر دقائق ، عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، قبل دخول صواني الفرن.
    • تُدخَل صواني كرات العجين القرص الطري في الفرن الساخن بنفس درجة الحرارة ، وضعها في الفرن لفترة ليست كبيرة ، تتراوح من عشر إلى عشرين دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج كرات القرص الطري جيدًا ، و يتحول لون وجههم إلى اللون الأحمر ويتخذ لونًا ذهبيًا.
    • تُخرج صواني الأقراص اللينة المحشوة من الفرن الساخن ، بعد التأكد من نضجها بالكامل.

    عرض الأقراص اللينة المحشوة:

    • تحضير أطباق كبيرة ، مناسبة لخدمة الأقراص اللينة.
    • ضع الأقراص اللينة على أطباق التقديم ، وقدمها ساخنة أو باردة مع مشروبك المفضل الساخن أو البارد.

    فيديو طريقة القرص اللين أميرة شنب

    السابق
    ما اهميه الصخور 
    التالي
    أحاديث قدسية عن حب الله للعبد

    اترك تعليقاً